Les Vins rouges et blancs de la vallée du Rhône et de Bourgogne
Vallée du Rhône – Rouge
Stéphane Montez – Côte-Rotie, Fortis
Cépages : 95% de syrah & 5% de Viognier. Accord mets et vins : Colvert, veau aux figues, filet de canette, chevreuil, magret de canard, fromages…
Vigoureux, les ceps de viognier et de Syrah, poussant sur des sols granitiques arides, pauvres et rocailleux. « Fortis » : Vaillant, courageux, fort, solide, vigoureux…
Château-neuf-du-pape, Clos des Papes
Cépages : 45% grenache, 40% mourvèdre, 10% syrah, 5% counoise, muscardin, vaccarèse. Accord mets et vins : Après quelques années de vieillissement en cave, Le Clos des Papes 2018 accompagnera parfaitement des gibiers, un carré d’agneau ou encore des fromages.
Noté 95/100 par le WineAdvocate de Robert Parker, Le Clos des Papes rouge 2018 est un issu d’un grand millésime dans la lignée du 2015 pour son profil axé sur l’élégance et la finesse. Le Clos des Papes rouge 2018 possède une robe profonde d’une grande jeunesse. C’est un Châteauneuf du Pape puissant complexe, équilibré et élégant.
De plus ce vin possède un grand potentiel de garde !
Vallée du Rhône – Blanc
Stéphane Montez – Condrieu, Les Grandes Chaillées
Cépages : 100% Viognier Accord mets et vins : Foie gras, crustacés, poisson, viande blanche, cuisine épicée, fromage.
Un Condrieu équilibré et ciselé qui exprime tous ses arômes tout au long de la dégustation, du nez jusqu’à sa belle et longue finale. C’est LA référence incontournable en Condrieu que la maison Montez embelli chaque jour …
Cuilleron – Saint-Joseph, Lyseras
Cépages : Marsanne, Roussanne Accord mets et vins : Poisson, crustacés, huitres, fromage (chèvre, ou fermiers de caractère).
La réputation de la maison Cuilleron s’est construite sur la finesse de ses vins de Condrieu bien qu’il produise également de superbes Côte-Rôtie et Saint Joseph comme celui que nous vous présentons aujourd’hui.
Ce Saint-Joseph blanc est vif et minéral plutôt orienté sur la légèreté que sur l’opulence des arômes.
Bourgogne – Rouge
Bouchard Père & Fils, Vigne de l’Enfant Jésus
Cépages : 100% Pinot Noir. Accord mets et vins : Viande rouge, Volaille, Gibier, Fromage.
La Maison Bouchard Père & Fils s’est constituée au fil du temps un domaine d’exception, qui compte aujourd’hui 130 hectares de vigne au coeur de la Côte d’Or, dont 12 classés en Grand Cru et 74 en Premier Cru. Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Clos Vougeot, Chambertin et pleins d’autres dont : Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus.
Une cuvée convoitée quatre coins de la planète et disponible chez Millésimes & Sens ! Élevé en fûts de chêne, ce vin s’offre profond, intense et harmonieux. Avec son son bouquet équilibré entre rondeur et fraîcheur il réveillera vos sens les plus profond.
Chanzy, Pommard 1er Cru la Chanière
Cépages : 100% Pinot Noir. Accord mets et vins : Viande rouge, Volaille, Gibier, Fromage.
Situés en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard, ses crus et ses belles demeures marquent l’endroit où la Côte s’incline légèrement du côté d’Autun.
Le type même du vin de Bourgogne depuis plusieurs siècles : rouge, coloré, bouqueté, ferme et loyal. Pommard : ce nom généreux sonne bien. Il emplit à lui tout seul le verre et la bouche.
Bourgogne – Blanc
Bouchard Père & Fils – Mersault les Gouttes d’Or
Cépages : 100% Chardonnay. Accord mets et vins : viande assaisonnée, crustacés, poisson (gras), viande blanche, cuisine épicée, fromage (doux).
Noté plus de 90/100 par Robert Parker, ce Meursault saura vous satisfaire et plus encore, de part sa tenu en bouche, ses arômes fabuleux et sa rareté !
Domaine Follin-Arbelet – Corton Charlemagne Grand Cru
Cépages : 100% Chardonnay. Accord mets et vins : Homard, brochet, crustacés, poisson (gras), Caviar, Ris de veau.
Noté 92/100 par Robert Parker, Situé au cœur du village d’ALOXE-CORTON, le Domaine FOLLIN-ARBELET exploite et vinifie une très belle gamme d’appellations. La carte des vins est représentative des meilleurs terroirs du coteau de CORTON. Ces grands vins sont notamment mis en valeur grâce un travail soigneux et naturel, des vinifications simples et sans artifice.
Issu de vieilles vignes, il possède toutes les caractéristiques des Grands Crus blancs. Richesse, opulence alliées à la minéralité, énergie et dynamisme. Il se livre avec une belle maturité de fruit et de la générosité, mais sans lourdeur. Un vin qui ne manque ni de finesse ni d’élégance, tout en offrant une belle énergie. Cet équilibre lui permet un excellent vieillissement (3-10 ans et plus).